䘵鸭
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美美食厨
䘵鸭和三杯鸭的综合版，成品和外面卖的䘵鹅味道接近，很好吃！鸭子要养了1年以上的老鸭才香。
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
鸭肉
1500g 、
清香型40度左右白酒
50g 、
冰糖
适量 、
大蒜
适量 、
香叶
适量 、
姜片
适量 、
生抽
适量 、
老抽
适量 、
猪油
大半碗 、
水
2-3碗
烹饪步骤
步骤1/7
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老鸭洗干净控干水，腿和翅膀那些切出来，不然不然熟
步骤2/7
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倒入油中火慢慢煸至金黄
步骤3/7
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放入大蒜和姜片爆香
步骤4/7
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然后加酒炒香后最后加水，香叶，生抽，老抽，冰糖去焖
步骤5/7
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中火焖40分钟左右，中间要时不时翻面，防止糊㡳，2碗水烧干筷子插进去没血水就可以了
步骤6/7
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最后装盘，倒一点点卤汁在上面，简单太香了
最后一步
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一个星期做了2次，加鸡蛋或五花肉一起卤都可以
步骤1/7
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小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-04-14
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